بيتسا بيستو مع الأجبان والصنوبر

وصفة سهلة التحضير وشهيّة.. وجبة مناسبة لجميع أفراد العائلة، ولكل من يحب التفنن بصنع البيتسا

مكوّنات:
500 غرام طحين منخول
ملعقة صغيرة خميرة جافّة
ملعقة كبيرة سكر
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملعقة صغيرة ملح
½1 كأس ماء (أو حسب الحاجة)
مقادير صلصة البيستو:
3 ملاعق كبيرة بيستو للتدهين
125 مل قشدة "شمينت" للطهي من "هشيف هلفان"
200 غرام جبنة موتزاريلا (COLLECTION)
للطلاء:
500 غرام جبنة "حيمد" 16%، من "بيريوس"

½ كأس صنوبر محمّص
طريقة التحضير:
لتحضير عجينة البيتسا: نضع داخل وعاء كبير جميع مقادير العجينة باستثناء الماء. نخلط المقادير قليلًا. نسخّن الماء ونضيفه إلى الوعاء ونعجن المقادير لمدّة 10 دقائق.
ندهن وجه العجينة بالقليل من زيت الزيتون ونغطي الوعاء، ونتركها جانبًا لمدّة 45 دقيقة حتى يتضاعف حجم العجينة.
نقسم العجينة إلى كرتين كبيرتين. نترك كرتَي العجين جانبًا لمدّة 10 دقائق، ومن ثمّ نرقهما.
عند رقها نترك حواف العجينة أكثر سمكًا. نصنع ثقوبًا صغيرة في العجين بواسطة الشوكة (لا نثقب حواف العجين). نضع في قاعدة قالب فرن ورق خبيز، ومن ثم نضع فوقها العجينة. ندخل القالب إلى الفرن لمدّة 10 دقائق على درجة حرارة 180 مئوية. حتى يصبح لون حواف العجينة ذهبيًّا. ونترك الفرن شغّالًا.
لتحضير البيستو: نخلط داخل وعاء صغير قشدة الطهي "شمينت" مع صلصة البيستو وجبنة موتزاريلا.. نوزّع الخليط على وجه عجينة البيتسا بشكل متجانس، بعد أن تكون حوافها ذهبيّة اللون. نوزّع فوق طبقة الخليط مكعّبات من جبنة "حيمد"، ونعيد البيتسا إلى الفرن لمدّة 10 دقائق إضافيّة تقريبًا.
نخرج البيتسا من الفرن ونوزّع عليها الصنوبر ونقدّمها ساخنة.
صحّة وعافية