طريقة عمل دجاج مشكشك

المكوّنات

صدر دجاج مقطّع إلى قطع متوسطة – 4

بيض مخفوق – 6

خلّ تفاح – ملعقة كبيرة

بقسماط – كوبان

ثوم بودرة – ملعقة كبيرة

سماق – ملعقتان كبيرتان

فلفل أحمر حار – ملعقتان صغيرتان

فلفل أسود – ملعقتان صغيرتان

ثوم معمّر – ملعقتان صغيرتان

ليمون حامض – رشّة

ملح – بحسب الرغبة

حليب مركز – علبتان

ثوم مهروس – فصّان

طريقة العمل

1- في وعاء، ضعي السماق والفلفل الأحمر الحار والفلفل الأسود والليمون الحامض والملح والحليب المركز والثوم.

2- أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.

3- ضعي قطع الدجاج في التتبيلة وأدخليها إلى الثلاجة لساعتين.

4- شكّي كلّ قطعة دجاج بعود خشبي صغير.

5- أعيدي الكرة حتى الإنتهاء من كلّ كمية الدجاج.

6- في وعاء، أخلطي البيض مع الخلّ.

7- في وعاء آخر، أخلطي البقسماط مع الثوم البودرة.

8- غمّسي القطع في البيض ثم في البقسماط.

9- في قدر، حمّي كمية كافية من الزيت وقلّي قطع الدجاج حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون.

10- قدّمي الدجاج إلى جانب البطاطس المقلية.