طريقة عمل كوردون بلو دجاج بالفرن

المكوّنات

صدر دجاج – 3
جمبون حبش – 8 شرائح
جبن موزاريلا – 8 شرائح
فلفل أسود – بحسب الرغبة
ملح – بحسب الرغبة
بقسماط – بحسب الحاجة
بيض مخفوق – بحسب الحاجة
دقيق – بحسب الحاجة
بقدونس مجفف – ملعقتان صغيرتان
ثوم بودرة – ملعقة صغيرة
زيت – ملعقة صغيرة
زبدة – ملعقة صغيرة
خلّ – ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- في مقلاة، ذوّبي الزبدة وأضيفي إليها الزيت.
2- ضعي البقسماط واخلطي حتى يصبح ذهبيّ اللون.
3- في وعاء، ضعي البقسماط مع الملح والفلفل الأسود والثوم البودرة.
4- أخلطي المكونات واتركيها جانباً.
5- في وعاء آخر، أخفقي البيض مع الخلّ. أتركي الخليط جانباً.
6- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
7- إقطعي صدر الدجاج من وسطه إلى قسمين مع مراعاة أن يبقى طرفاً ملتصقاً. أعيدي الخطوة مع كافة صدور الدجاج.
8- ضعي قطع الدجاج في كيس نايلون وبواسطة مطرقة أضربي قطع الدجاج حتى تصبح مسطحة.
9- ضعي على كلّ شريحة دجاج قطعّة جمبون حبش وقطعة جبن موزاريلا.
10- أغلقي الشريحة على نفسها.
11- غمّسي كلّ صدر الدجاج في الدقيق ثمّ مزيج البيض ثمّ خليط البقسماط.
12- ضعي صدور الدجاج في صينية فرن.
13- رشّي على كلّ قطعة دجاج القليل من البقدونس المجفف.
14- أدخلي الصينية إلى الفرن من 30 إلى 35 دقيقة حتى تنضج قطع الدجاج.