اليك طريقة مثلثات رقائق الجبنة

المكوّنات

1. صفار بيض - 1
2. جبن فيتا - 50 غرام
3. جبن موزاريلا مبشور - 50 غرام
4. بقدونس مفروم - ملعقتان كبيرتان
5. بصل أخضر مفروم فرماً ناعماً - 1
6. فلفل أبيض
7. عجينة فيلو - 5 رقاقات
8. زيت بخاخ

طريقة العمل

1- ضعي في وعاء جبن الفيتا والموزاريلا المبشورة والبقدونس والبصل الأخضر المفرومين وربع صفار بيضة واخلطي المزيج جيّداً للحصول على الحشوة.
2- اخلطي صفار المتبقي في وعاء صغير مع رشّة فلفل أبيض وضعيه جانباً.
3- ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة على طرف مستطيل العجين واثنيها للحصول على شكل مثلّث، ثمّ أكملي ثنيها على طول الرقاقة مع الحرص على أن تكون كل أطراف المثلّث مغلقة حتى لا تخرج الحشوة أثناء القلي.
4- غمّسي طرف الرقاقة بصفار البيض واضغطي عليه برفق حتى يلتصق جيداً بالقسم الذي تحته.
5- أعيدي الكرّة حتى انتهاء كمية رقاقات العجين.
6- رشّي القليل من الزيت النباتي في قعر صينية الـ"إير فراير" Air fryer ورصّي الرقاقات المحشوّة في قعرها، ثم رشّي القليل من الزيت على وجه الرقاقات.
7- اطهي الرقاقات لـ3دقائق في الـ"إير فراير" المحمى على 200 درجة مئوية.
8- ضعي الرقاقات على صحن وقدّميها ساخنة.