حساء الحبش مع الخضار من مجلس تربية الدواجن

لأن للحساء أهمية كبيرة في شهر رمضان المبارك، يُقدم لكم مجلس تربية الدواجن طريقة سهلة لتحضير حساء لذيذ وشهي لبدء وجبة الفطور الرمضاني بها.

المقادير لتحضير 6 وجبات
800 غرام لحم حبش
ملعقتين من زيت كانولا.
2 لتر من الماء المغلي.
ملعقة ملح والقليل من الفلفل الأبيض المطحون.
2 بصل صغير.
2 سيقان من السلاري، مفروم خشن.
2 جزر مقطع ناعم.
150 غرام فاصوليا خضراء، مقطعة خشنة.
150 غرام بازيلاء خضراء.
150 غرام قرنبيط.
حفنة صغيرة من البقدونس.
ملعقة صلصة الصويا.

طريقة التحضير:
· نغسل قطع الَحبَش ونُجففه في ورق ممتص للمياه، من ثم نُسخن الزيت في قدر ونقلي الحَبَش حتى يأخذ اللون الذهبي.

· نضيف الماء والملح ونتركهم حتى الغليان.

· نضيف البصل والسلاري ، ونغطي القدر بشكل جزئي.

· نخفض النار تحته لدرجة معتدلة ونطبخه لمدة ساعة، وخلال طبخه نـزيل الرغوة المتراكمة عليه.

· نصفي الشوربة ونعيدها للقدر من ثم نضيف الجزر، الفاصوليا، البازيلاء، والقرنبيط ونطبخهم بما يقارب ربع ساعة.

· نقطع الحَبَش ونعيده إلى الشوربة مع البقدونس، نبهرها بالملح والفلفل الأبيض وصلصة الصويا، ونجعلها تسخن.

· تقدم بدون البقدونس