طريقة تحضير حمام محشى بالفريك المصرى

تقدم لكم أرابيا أشهى و أغنى الوصفات دائماً ووصفة اليوم بالصور حمام محشى بالفريك المصرى .

المقادير:
4 فرد حمام
1 1/2 كوب فريك
1 بصلة – مفرومة
1 بصلة صحيحة
2 ملعقة كبيرة سمن بلدي
3 حبات حبهان
2 حبة مستكة
ملح وفلفل

طريقة الطهى:

1- ينظف الحمام ويغسل جيداً .تستخرج أكباد و قوانص الحمام و تنظف و تقطع مكعبات صغيرة.
2- يغسل الفريك جيدا ويصفى. يخلط الفريك مع البصلة المفرومة والملح والفلفل و الأكباد و القوانص فى وعاء وتمزج المكونات جيداً.
3- توضع ملعقة سمن فى إناء على نار متوسطة. يضاف خليط الفريك و يقلب لمدة 5 دقائق. يضاف ¾ كوب ماء و يترك ليغلي. تخفض النار و يترك لمدة 10 دقائق حتى يتشرب الماء.
4- يحشى الحمام بخليط الفريك وتكتف أيدي و أرجل الحمام .
5- يملأ إناء متوسط بالماء و يضاف إليه البصلة الصحيحة و الحبهان و المستكة و الملح و الفلفل و يترك على نار متوسطة – عالية ليغلي.
6- يضاف الحمام و يسلق حتى ينضج, ثم يرفع من المرقة.
7- يضاف السمن في طاسة على نار متوسطة حتى يقدح. يحمر الحمام فى السمن من جميع الجوانب. و يقدم فورا.