طريقة عمل الكبدة المشوية من مطبخ "بكرا"

المكوّنات
فطر مقطع - 3 أكواب
بصل مقطع إلى شرائح - حبة
خلّ بلسميك - 3 ملاعق كبيرة
ملح - نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون - نصف ملعقة صغيرة
خردل - ملعقة صغيرة
كبدة دجاج - 450 غرام
زيت نباتي - ملعقة كبيرة
بقدونس مفروم - ملعقتان كبيرتان

نصائح
- يمكنك تقديم الكبدة مع دبس الرمان.
- حضري المزيد من وصفات المقبلات من أطيب طبخة مثل طريقة عمل المطبق بالبيض أو طريقة عمل الكبة المقلية.

طريقة العمل
1- أخلطي في وعاء كبير الخل، الملح، الفلفل الأسود المطحون، الخردل، الزيت والبقدونس.
2- إنقعي الكبدة بهذه التتبيلة لحوالى ساعة من الوقت.
3- شكّي الكبدة في أسياخ الشوي أو ادهني شواية بالقليل من الزيت وضعي الكبدة فيها.
4- إشوي الكبدة حتى تنضج جيّداً من الجهتين.
5- قدمي الكبدة مع عصرة من الليمون الحامض والبصل والفطر.