شرائح لحم الحبش مع الشوكولاطة والذرة

إضافة الشوكولاطة لا تغير من الطعم إنما تُنتج نسيج سميك ويوازن بين حموضة الطماطم والخل. يُمكن إضافة التشيلي(الفلفل الأحمر الحار) والكزبرة المفرومة في حال ستقدم الوجبة لمجموعة من الكبار او مجموعة من محبي الطعام الحار. يوصى بتقديم الوجبة مع الأرز او التورتيا مع الافوكادو.

المقادير
2/1 كغم من لحم البقر والدجاج المفروم
1 جزر مقشر ومبروش
1 بصل اصغر مقشر ومبروش
1 بيض
2/1 كوب بقسماط
2/1 ملعقة صغيرة ملح
2/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود طازج
2/1 ملعقة كمون
2/1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
المقادير لتحضير الصلصة:
2/1 1 كوب حب ذرة(مجمدة او معلبة)
3 ملاعق زيت ذرة
1 بصل احمر مقشر ومقطع الى مكعبات
4 أسنان ثوم مفرومة
علبة بندورة
2/1 كوب ماء
3/1 كوب كاتشاب
2 ملاعق خل تفاح او عنب
2 ملاعق سكر بني
2/1 ملعقة صغيرة ملح
2/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
2/1 ملعقة صغيرة كمون
2/1 ملعقة اوريغانو
35 غرام شوكولاطة مرير

طريقة التحضير:
نضع بوعاء كل مقادير الشرائح ، نخلط جيدا. يوصى بوضعها في البراد لمدة ساعة. نصنع من الخليط كرات. نسخن زيت في مقلاة كبيرة ونقلي مكعبات البصل، نضيف الى المقلاة الثوم، الذرة ونقليهم لمدة دقيقتين . نضيف باقي مقادير الصلصة باستثناء الشوكولاطة ونتركهم حتى الغليان.
نضيف الى القدر شرائح اللحم، نوزع بينهم مكعبات الشوكولاطة، نغطي القدر. نتركهم للغليان ونتركهم لمدة 20 دقيقة دون تحريك . ثم نحركهم بحذر ، نخفف النار ونطبخهم ل10 دقائق
تُقدم الوجبة مع الأرز او التورتيا مع الافوكادو