طبختنا بُـكرا: سمك براك بالكرمه والباذنجان

رمضان مُبارك، نطل عليكم في هذا العام عبر برنامج " طبختنا بُـكرا "، يوميًا عبر موقع بُـكرا ومطعم تشرين الثاني، مع الشيف طارق والشيف أمير، ومع أشهى الأطباق الرمضانية والصحية، وفي الحلقة العاشرة من البرنامج نقدم لكم طبق " سمك راك بالكرمه والباذنجان".

المقادير:

• 6 أوراق دوالي مسلوق 

• 1 كوب رز انطوان الشقحة

• 2 كوب ماء الأرز

• 1 فيليه سمك براك مقطع ناعم

• 4/1 كوب زيت انطوان الشقحة

• 2 سن ثوم

• حبة باذنجان مشوية ومطحونة مع قشرها

• 2/1 كوب طحينة

• نصف كوب ماء

• 4/1 كوب عصير ليمون

• ملعقة صغيرة ملح

• حبة فلفلة حلوة مشوية

البرنامج برعاية

• كولاكولا
• طحينة الارز
• ارز وزيت أنطوان الشقحة