تعقيب وزارة الصحة حول الدواجن المصابة ببكتيريا الكامبيلوباكتر

بينت دراسة " إسرائيلية " نشرت مؤخرًا، أن كل لحوم الدواجن تقريبا، في " اسرائيل " مصابة ببكتيريا معوية تشكل خطرا على الإنسان!

وكشف ملحق ' TheMarker ' معطيات مقلقة، عرضت خلال اجتماع داخلي للخدمات البيطرية في وزارة الصحة " الاسرائيلية "، حيث تبين أن 93% من الدواجن في " اسرائيل " مصابة ببكتيريا العطيفة (كامبيلوباكتر)، أجرى الدراسة، وهي شاملة استغرقت نحو عام.

 وأشارت التقديرات إلى أن المشكلة تكمن في الأساس في الدواجن الطازجة، وليس المجمدة، حيث أن درجات الحرارة المنخفضة تقضي على البكتيريا، وفي المقابل، ويشار إلى أن معظم لحوم الدواجن المستهلكة في إسرائيل هي لحوم طازجة.وبحسب شبكات التسويق فإن 90% من مبيعات الدواجن طازجة.

البكتيريا تسبب إسهال وآلام حادة في البطن

ويذكر أن البكتيريا المشار إليها معروفة كمسبب بارز للتلوثات المعوية الحادة لدى البشر، وضمن أعراضها آلام حادة في البطن، وإسهال يستمر لعدة أيام، كما تعتبر المسبب الرئيس لأمراض المعدة في البلاد، قبل السالمونيلا. ويتضح أن البكتيريا تنتقل بواسطة الطعام الذي لم يطبخ بشكل جيد، كما يمكن أن ينتقل عن طريق تلوث بيئي خلال إعداد الطعام، مثل أدوات المطبخ التي تم استخدامها، وبحسب وزارة الصحة فإن الحديث عن بكتيريا تسببت بغالبية التلوثات في الجهاز الهضمي في السنوات الأخيرة، حيث تشير التقارير إلى 8 آلاف إصابة في العام 2013، مقابل 3 آلاف إصابة بالسالمونيلا، وتدعي وزارة الصحة أنه حصل تراجع في العام 2015، بيد أنه لا يزال أعلى مما كان عليه في العام 2006، حيث وصل العدد إلى 4 آلاف في حينه، يذكر أن الولايات المتحدة لجأت إلى عملية تطهير اللحوم بواسطة مواد كيماوية يسمح بها، ما أدى إلى تراجع نسبة الإصابة على 12.7 حالة من بين كل 100 ألف مواطن، كما تشير المعطيات إلى أن الدانمارك تمكنت من خفض نسبة الإصابة من 41% إلى 10% فقط، من خلال العمل ضد الذباب الذي ينقل البكتيريا، وفي نيوزيلندا يتم تجميد اللحوم في حال اكتشاف البكتيريا، وفي بريطانيا حيث تصل نسبة الدواجن المصابة إلى 73% فإن وزارة الزراعة تقوم بنشر أسماء أكثر شبكات المواد الغذائية إصابة، وفي إسرائيل لم تقم وزارة الصحة بأي إجراء.

وزارة الزراعة: نحن نقوم بعمليات الفحص والتلقيح ونتابع الامراض

وبدورها، عقبت وزارة الزراعة على الموضوع ما يلي : " وزارة الزراعة تعمل بشكل دائم لمنع الامراض عند الدواجن والبيض ، مثل الانسان ، ايضا عند الحيوانات يوجد جراثيم والتي تؤدي لأمراض مختلفة ، لقد قمنا بفحص طرق العلاج التي تستعمل في الدول المختلفة والمتقدمة ، نحن نقوم بعمليات الفحص والتلقيح ونتابع الامراض ، في الاشهر القريبة سنطلق برنامج مستهدف لتقليل من نسبة الجراثيم ".

وزارة الصحة: لا يوجد ازدياد بالمرضية نتيجة الجرثومة في السنين الاخيرة

اما وزارة الصحة فعقبت على الموضوع  يلي : " وزارة الصحة تراقب وتتابع المرضية في اسرائيل ، بما فيه المرضية التي تتسبب من هذه الجرثومة ، وبحسب المعطيات لعلم الاوبئة لا يوجد ازدياد بالمرضية نتيجة الجرثومة في السنين الاخيرة ، نسبة المرضية ل 100 الف شخص في السنين الاخيرة هي 67.9% عام 2013 و 68.1% في عام 2014 و 54.5% عام 2015 ".

مجلس الدواجن: هذه البكتيريا مثلها مثل اي بكتيريا اخرى

هذا وعقب مجلس الدواجن على الموضوع ما يلي : " الباحثون في مجلس الدواجن يقومون بفحص امور عديدة منها المرضية ، وبخصوص الكامبيلوباكتر لا تختلف عن جميع الامراض في العالم الغربي ، هذه البكتيريا مثلها مثل اي بكتيريا اخرى حيث تموت من خلال الطبخ او القلي او الخبز ، وهو لا يشكل اي خطر كان ، مجلس الدواجن سيستمر بعمليات البحث وكل ما يضر صحة الجمهور "