كيف تتأكد من أن درجة حرارة الفرن صحيحة؟

تشترط العديد من وصفات الطعام والحلويات ضبط حرارة الفرن على درجة محددة للحصول على النتائج المطلوبة، إلى أن المقياس الحراري لبعض الأفران لا يكون دقيقاً بالقدر الكافي لإعطاء درجة الحرارة الدقيقة.

وفي الوقت الذي تلجأ فيه بعض ربات المنازل إلى استخدام مقياس حرارة خاص للأفران، تعتمد أخريات على تدريجات الحرارة الأساسية في الفرن.

وإذا كانت ربة المنزل لا تملك مقياس حرارة خاص يعطيها درجة الحرارة بشكل دقيق فلا داعي للقلق، فهناك طريقة يمكن من خلالها التأكد من أن تدريجات الفرن تعطي الحرارة الصحية أم لا بحسب صحيفة ميرور البريطانية.

- قبل كل شيء تُحضر قطعتان من ورق الألمنيوم على شكل صندوقين صغيرين مفتوحين من الأعلى، وتوضع ملعقة طعام من السكر في كل منهما.

- تحدد حرارة الفرن على 150 درجة مئوية، وتوضع العينة الأولى من السكر داخل الفرن لمدة 15 دقيقة.

- ترفع حرارة الفرن إلى 190 درجة مئوية وتوضع العينة الثانية من السكر داخل الفرن لمدة 15 دقيقة أيضاً.

- إذا كانت حرارة الفرن دقيقة، فسنجد أن العينة الأولى من السكر لا تزال بيضاء اللون، في حين أن العينة الثانية تحولت إلى اللون البني. حيث أن درجة احتراق السكر تبلغ حوالي 186 درجة مئوية.

- وإذا بقيت العينتان باللون الأبيض فهذا يعني أن الفرن يقدم حرارة أقل من المدونة على التدريجات، في حين إذا تحول لون العينتين إلى اللون البني، فهذا يعني أن الفرن يقدم حرارة أعلى من المدونة على تدريجاته.

إعداد: سامي حسين