شولباطو تونة وبامية حوالي 10 وجبات

المكوّنات لصلصة البندورة
8 وحدات بندورة تمار ناضجة، مقشّرة، بدون بذور ومقطعة لمكعّبات صغيرة.
2 بصل مفروم ناعمًا
6 أسنان ثوم مدقوقة
1 وحدة فلفل حار مُقطّع إلى حلقات
6 ملاعق كبيرة زيت زيتون فاخر
ملح خشن حسب الرغبة
فلفل أسود مطحون حسب الرغبة

طريقة التحضير:
1. نسخّن زيت الزيتون في مقلاة ونقلّي البصل حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم نضيف الثوم ونواصل التقلاية.
2. نضيف حلقات الفلفل الحار ونستمر في التقلاية.
3. نضيف البندورة ونطهو لمدة نصف ساعة أو حتى نحصل على صلصة لزجة.
4. نُبهّر بالملح والفلفل الأسود.

المكوّنات لبامية تونة:
600 غرام بامية جاهزة للأكل (يمكن مجمّدة)
4 علب تونة ستاركيست مع فلفل حار (بعد تصفيتها) نحتفظ بالزيت
6 وحدات أسنان ثوم مدقوقة
1 عصير ليمونة واحدة غنية بالعصير
ملح خشن حسب الرغبة
فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.

طريقة التحضير:
1. في مقلاة نسخّن زيت الزيتون الذي تم تصفيته من التونة ونقلّي الثوم، البامية والتونة، نُبهّر بالملح والفلفل الأسود وعصير الليمون الطازج.
المكوّنات للشولباطو:
6 وحدات بندورة تمار ناضجة ومطحونة
200 غرام برغل ناعم، مغسول وغير منقوع
6 ملاعق زيت زيتون فاخر
ملح خشن حسب الرغبة
فلفل أسود مطحون حسب الرغبة

طريقة التحضير:
1. نسخّن زيت الزيتون في طنجرة ونقلّي البصل حتى يصبح لونه ذهبيًا.
2. نضيف البندورة المطحونة ونطهو على نار منخفضة لمدة نصف ساعة تقريبًا.
3. نضيف البُرغل إلى صلصة البندورة ونطهو لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى يتليّن.
4. نُبهّر بالملح والفلفل.

لتركيب الوجبة:
1. نسكب في صحن مُغرفة من صلصة البندورة اللزجة.
2. نضع وجبة تونة بامية فوق الصلصة.
3. نسكب كمية سخيّة من الشولباطو على البامية.